塩の真実ブログ｜塩づくりとブレンドの話｜うまいもの研究所 – うまいもの研究所

塩のブレンドの発想につながったのは、フランスのワイナリーでの体験でした。100種類ほどのブレンドを確かめる現場と、工藤清敏さんの塩づくりとのつながりを紹介します。

塩のブレンドの発想につながったのは、フランスのワイナリーでの体験でした。100種類ほどのブレンドを確かめる現場と、工藤清敏さんの塩づくりとのつながりを紹介します。

予防医学への関心から健康医療雑誌の編集長へ。工藤清敏さんが語る、ページ・ベイリー博士との出会いと、言葉や体験の意味づけに関心を深めた経緯を紹介します。

予防医学への関心から健康医療雑誌の編集長へ。工藤清敏さんが語る、ページ・ベイリー博士との出会いと、言葉や体験の意味づけに関心を深めた経緯を紹介します。

学びの場で出会った「海の精」の村上譲顕さん。工藤清敏さんが語る、自然海塩の復活運動との出会いと、塩の研究会の活動を支えるようになった経緯を紹介します。

学びの場で出会った「海の精」の村上譲顕さん。工藤清敏さんが語る、自然海塩の復活運動との出会いと、塩の研究会の活動を支えるようになった経緯を紹介します。

工藤清敏さんが塩とミネラルに関心を持った出発点は、学生時代の経験でした。怪我と入退院、自身の食生活への疑問、図書館で学び始めた経緯を原著から紹介します。

工藤清敏さんが塩とミネラルに関心を持った出発点は、学生時代の経験でした。怪我と入退院、自身の食生活への疑問、図書館で学び始めた経緯を原著から紹介します。

工藤清敏さんの著書『塩の真実を伝えたい』をもとにした連載を始めます。初回は著者の歩みと、これから紹介していく内容をご案内します。

工藤清敏さんの著書『塩の真実を伝えたい』をもとにした連載を始めます。初回は著者の歩みと、これから紹介していく内容をご案内します。